Жюльен с курицей Жюльеном принято называть порционное горячее блюдо, которое традиционно готовят из курицы, шампиньонов, сливок и сыра. Считается, что это кушанье французского происхождения. Однако во Франции словом «жюльен» называют особый способ нарезки молодых овощей — тонкой соломкой. А то, что мы привыкли именовать жюльеном, французы называют «кокот». Отсюда и название посуды, в которой запекают и подают кушанье, — кокотница. Как бы то ни было, жюльен — очень вкусное блюдо, которое не теряет своей популярности и всегда смотрится изящно на праздничном столе. www.ermolino-produkty.ru/recipes…tsey.htm