✅Топ полезных кулинарных лайфхаков от шеф-поваров Владивостока в преддверии Нового года
Часть 4.
Рассказывает Александр Григоров — шеф-повар ресторана Tbilissimo:
▫️Чтобы хинкали "стояли" и держали форму, нужно сделать больше защипов теста.
▫️Для достижения "эффекта тягучести" при приготовлении хачапури, можно смешать сыры сулугуни и моцарелла.
▫️Чтобы сэкономить время и не превращать готовку в мучение, советуем заготавливать домашние полуфабрикаты. Для этого понадобится любой небольшой вакууматор со специальными пакетами. В вакуумном пакете можно заморозить, к примеру, домашние котлеты или пельмени.
Завакуумированные котлеты или мясо можно сварить прямо в пакете, обходясь без пароварки. При этом никуда не испарится ароматный сок. Находка для тех, кто следит за питанием и не любит жареное.
📌Больше полезных советов читайте на нашем сайте.
#новогодний_лайфхак
