Вопреки расхожему мнению, круасаны, это не французское, а австрийское блюдо. Первую пекарню в Париже открыл австриец по фамилии Цанг в 1839 году. Он же и придумал название "круасан" просто переведя с австрийского исконное название "грипфель". И то, и другое значит - полумесяц.