Столицы изысканных ресторанов США. В Вашингтоне и Чикаго меньше ресторанов, отмеченных звездами Мишлен, чем в калифорнийских городах, но в отличие от Большого Лос-Анджелеса, в обоих местах есть по одному заведению с тремя звездами Мишлен.