Фруктоза: усвоение в кишечнике

Самые внимательные читатели завалили бот сообщениями "где же продолжение темы фруктозы?", спасибо за отдачу, пишу продолжение.

Сегодня о: важности соотношения фруктозы и глюкозы, индивидуальной непереносимости, вреде крайности и золотой середины.
⠀
Итак, разберём особенности по порядку👇🏻
⠀
🍯 Соотношение глюкоза/фруктоза

Фруктоза имеет абсолютно иной механизм всасывания по сравнению с глюкозой. Когда фруктоза попадает в кишечник, то её внутрь клеток переносит белок GLUT5, а глюкозу белок GLUT4.
Одновременное присутствие фруктозы с глюкозой облегчает её усвоение.

К примеру, вы можете хорошо переносить бананы или грейпфрут из-за схожего количества фруктозы и глюкозы, а яблоки гораздо хуже, потому что в них больше фруктозы.

Фрукты с большим содержанием фруктозы: яблоко, груша, дыня, манго, папайя, арбуз.
Сухофрукты: яблоко, груша, финики, инжир, изюм.
⠀
🍯 Мальабсорбция фруктозы (нарушение всасывания)

Мальабсорбция фруктозы - пищеварительное расстройство тонкого кишечника, вызываемое недостатком GLUT5 в эритроцитах.
Большое количество фруктозы остаётся в кишечнике и вызывает вздутие живота, боль, метеоризм, запор или диарею. Так же одновременное употребление фруктозы и сорбитола (сахарозаменитель) ухудшает её всасывание.
⠀
‼️Мальабсорбция фруктозы вызывает снижение всасывания ряда веществ: аминокислоты триптофан, фолиевой кислоты и цинка. Из-за снижения триптофана, а соответственно - серотонина, возможна усталость, апатия и тяга к сладкому.
⠀
Как проверить, есть ли нарушение всасывания?

Съешьте 150-300 гр винограда (примерно 1 гроздь) и посмотрите, будет ли метеоризм. Если да, то у вас мальабсорбция фруктозы. Если можете съесть 300-600 гр без последствий, значит всё в порядке.
⠀
Полностью убирать фруктозу, конечно, не нужно. Небольшое количество улучшает углеводный обмен.

⠀