Коровье молоко — это классика, но порой хочется чего-то новенького. Козье — неплохо, овечье — уже интереснее. Но что, насчет буйволиного молока? Звучит странно, но так и хочется попробовать, чтобы проверить, чем оно отличается от остальных. И у жителей Подмосковья такая возможность скоро появится — в третьем квартале 2022 года в МО построят новую ферму, которая будет специализироваться на производстве буйволиного молока и сыра. Каждый год там планируется производить около 400 тонн молока и 56 тонн сыра. Правда, это лишь основное направление, классику, вроде, коровьего или козьего молока, там также будут производить. Просто объемы будут поменьше. Региональный Минсельхоз уже отметил, что эта история интересная, спрос есть, но сегмент пока слабо развит.