​​КАК ВЫБРАТЬ ШАМПАНСКОЕ НА НОВЫЙ ГОД? Новый год занимает особое место в сердечке каждого из нас, и именно в этот день нам как никогда хочется праздника! А какой праздник без шампанского, верно ? Однако шампанское, то самое из региона Шампань во Франции, - это совсем недешевое удовольствие, поэтому подойдите к выбору тщательно и выберете лучшее из возможного. Итак, на что же следует обратить внимание? 1. В зависимости от уровня сахара шампанское может быть Brut Nature, Extra Brut, Brut, Extra-Dry, Dry, Doux. В чем разница - смотрите на картинке ниже. Если хотите больше кислотности ,то выбирайте шампанское с низким содержанием сахара, a если любите помягче - то c большим. 2. В зависимости от стиля различают: стандартное, Blanc de Blancs, Blanc de Noirs, Rosé. Под стандартным имеется в виду белое шампанское, которое получается из разных сортов винограда, как белых , так и чёрных. Шампанское в стиле «белое из белого», изготовленное 100% из белого винограда, то есть чаще всего из Шардоне. Blanc de Blancs обычно имеет вкус лимона и яблока. Стиль «белое из черного» означает, что белое шампанское сделано их черных сортов винограда - Пино Нуар и/или Пино Менье. Blanc de Noirs обычно имеют ароматы клубники и свежей малины. Розовое шампанское обычно делается путем смешивания белого и красного вина, это, кстати, единственный регион, где разрешена технология смешивания. Цель этого процесса – придать белому шампанскому фруктовые ароматы, такие как клубника и малина и снизить уровень кислотности. О других критериях при выборе шампанского расскажу уже в следующем году, пока обратите внимания только на стиль и уровень сахара. С наступающим новым годом и рождеством, дорогие читатели! И помните, что выбирать лучшее нужно не только по праздникам ;) Кристина Москалец, #винная_пятница