Про "Запретные звёздочки Дурова", справочно: двойные * вокруг слова телеграм понимает как элемент RTF-разметки, получается выделение жирным.
Точно так же, если взять слово во сдвоенные знаки тильды ~ — оно получится зачёркнутое.
P.S. Если очень надо много звёздочек подряд налепить, можно использовать моноширинный формат:
***
******!