Знаете, что такое фудпейринг и с чем его едят? Нет? Сейчас расскажем. Фудпейринг --- целая наука о сочетании вкусов. Мы уже как-то писали пост о том, какое пиво подойдёт на завтрак. Это и был фудпейринг. Есть несколько простых, но непоколебимых правил сочетания пива с едой. Чтобы сделать пейринг ещё проще, он разделил пиво на шесть разных вкусовых профилей: - свежее и чистое - охмелённое и горькое - солодовое и сладкое - насыщенное и поджаристое - фруктовое и пряное - кислое и пахучее Свежее пиво хорошо сочетается с фруктами и овощами с ярким, «зелёным» вкусом, потому что они выгодно подчёркивают свежесть пива. Но оно также не спорит и с крахмалосодержащими продуктами, будь то обжаренные тонкие чипсы или взбитое на сливках пюре. Пиво уравновешивает излишнюю жирность без ущерба для цельного характера крахмала. Прибегаете ли вы к фудпейрингу, чтобы, например, создать вкусный ужин? Осознанно ли вы подбираете пиво к еде или делаете это не задумываясь?