Супероксиддисмутаза (SOD) — вещество, которое называют восходящей звездой среди антиоксидантов, — есть в дыне. Стоит ли начать есть ее тоннами, Фарма FM рассказала Анна Коробкина, диетолог, нефролог израильской клиники Hadassah Medical Moscow. Что такое супероксиддисмутаза? SOD — это энзим, который естественным образом вырабатывается в наших клетках и защищает их от окислительного стресса. Он нейтрализует свободные радикалы, ускоряет обменные процессы и помогает уничтожать болезнетворные бактерии. SOD является компонентом растений и микробной системы устойчивости к окислительному стрессу. Это распространенный фермент в природе. Откуда ее берут? Изначально SOD синтезировали из коровьей печени, но из-за множества побочных эффектов к 2000-м годам производство «коровьих» БАДов ограничили во всем мире. Ученые стали искать альтернативный источник многообещающего SOD и нашли его — в дыне-канталупе. Читать дальше