ASCII таблица нужна в работе, я даже почти уверен что кому-то её потребуется специально запомнить полностью, а не делать это только как разминку для ума.
Когда-то давно распечатанная ASCII таблица лежала у меня под клавиатурой и это было мне более важно чем маски подсетей, я в то время про них в принципе не знал. Я вряд ли знал её всю, но ключевые позиции точно, особенно в области спецсимволов и основной критерий здесь не зубрёжка, а постоянная практика. Встретив сотый раз значение 0x20 оно уже будет неотличимо от видимого символа или действия спрятанного за ним. Наравне с ASCII таблицей помнились адреса памяти, коды цветов, номера системных вызовов и аппаратных прерываний, без всякой специальной зубрёжки, запоминания мнемоник или ассоциаций. Поделюсь кстати палитрой которой я притащил с тех времён и которую сейчас использую в PuTTY:
Foreground: R:170 G:170 B:85
Bold Foreground: R:170 G:170 B:255
Background: R:0 G:0 B:0
Bold Background: R:0 G:0 B:85
Cursor Text: R:0 G:0 B:0
Cursor Colour: R:170 G:170 B:85
В статье помимо упоминания ASCII даётся очень хороший способ, легко запоминаемый, привязки цифр и букв к их коду, путём запоминания первого кода из последовательности. А дальше автор начинает теоретизировать про вообще способы запоминания, поэтому можно смело пропустить если встречали это уже раньше.