Немного общих слов про Jitter от Doug Dawson. Замечу только что тенденция упрощать, в том числе, приводит к тому что мы часто смотрим только на ICMP, как самое доступно средство измерения, Jitter в том числе. Но картина в разрезе работы конкретных протоколов может быть разная. Не умоляя важности пингов, всегда стоит держать в уме что скорее всего придётся копать глубже в случае чуть более запутанных проблем чем оборванные линки.