Потянули бы такую семестровую? Есть студенты? Подкиньте идею своим преподавателям. Мне в студенческие годы практики именно по сетям сильно недоставало, хотя это компенсировалось практикой по железу и микроэлектронике. С другой стороны свой студенческий IMAP сервер по RFC я реализовал, да и теоретическую надёжность сети заданной топологии посчитал не раз.