​​​​​​​​🇩🇪 МЮНХЕН ВКУСА СПАРЖИ

Гурманы - на то и гурманы, что найдут, чем полакомиться даже в не самом гурманском городе. Например, сезонной СПАРЖЕЙ. С середины апреля и до конца июня белая спаржа правит гастрономическим балом - нарезается, варится, парится, запекается, маринуется, одним словом сметается и уплетается за все местные и приезжие щёки😋

Кстати, если с белой спаржей проблем не возникнет, зелёная сродне «Летучему голландцу». Чтобы урвать пучок на местном рынке, прийти нужно к открытию, а это 7 утра и суббота, на секундочку! Так что, если будет шанс, караульте самый деликатесный деликатес.

А сейчас в ритме вальса пройдёмся по баварской классике:

🥨 Вайсвурст (Weißwurst) - встреча с белой сарделькой была неминуема, хотя мы и откладывали до последнего. Точнее, до последнего завтрака. Да-да, сарделька-то с характером - поедается исключительно до 12:00, позже - моветон. Состав по-немецки прост и прекрасен - фарш + яичный белок + травки/приправы + свиная кишка = всё натюрель. Подаётся в горшочке, сладкая горчица и соленый брецель идут впридачу. Запивается пивом. Да, это вам не утренний круассан с кофе😆

🥨 Брецель (Brezel) - на то он и крендель, что не так прост, как кажется. Начиная от легенд вокруг происхождения (булочнику поручили испечь булку, через которую можно трижды увидеть солнце) и монополии на изготовление в Средневековье (только избранные и общепризнанные профи!) до миллиона разновидностей по всей стране сегодня. С раклетом, ветчиной, мюсли, томатами и моцареллой, тыквенными семечками... Кстати, эмблема бюргер-пекарей с 14 в.☝🏻

🥨 Жаркое из свинины по-баварски (Bayerischer Schweinebraten) - для тех, кто пока не созрел до рульки🙈 Тюпиш. Фантастиш. Гут. Рецептов миллион, подаётся с капустой, клецками или пюре. Как вариант под соусом с пивом. И запивается опять же пивом. Сюрприз-сюрприз😆

БОНУС: Сезонная клубника с местных плантаций. С середины мая по начало июля по всей Германии, как грибы, вырастают палатки-киоски в форме 🍓. Не проходим мимо😍
#колонкагурманов #мюнхен #гутенморген