​​🇦🇲 ТУТОВОЧКИ, МОЖЕТ БЫТЬ?..

Соблазнял нас "целебным напитком" гид. К слову, крепостью от 40 до 80 градусов. И в ответ на наше вежливое "нет", печально вздыхая, наливал себе рюмочку и невозмутимо рулил дальше. Итак, пятница (аллилуйя!) и в эфире - уже традиционная рубрика #колонкагурманов. Пройдёмся по ништячкам из Армении😋

ЕСТЬ

🥩 Шашлык (арм. "хоровац") - как ни банально, но, пожалуй, визитная карточка местной кухни. Из баранины, свинины, говядины или курицы - замаринованный в специях, точно не разочарует.
🐟 Рыбка - на уже упомянутом озере #севан дегустируем форель и рыбу сиг, а ещё раков и кебаб из раковых шеек.
🌮 Женгялов хац - лепёшка с секретной начинкой из горных трав (до 25 видов!), родом из Нагорного Карабаха.
🥗Ну и неотъемлемая часть застолья - зелень, овощи, лаваш и сыры - лори, чанах или чечил.

ПИТЬ

⛲️ Водичка - да, оказывается, здесь ее можно пить прямо из-под крана (в лучших европейских традициях"). На улице - "фонтанчики", так что обезвоживание не грозит.
🥛 Мацун или мацони - кисломолочный продукт, похожий на солоноватый кефир. Прекрасно освежает, а ещё выводит холестерин и токсины. В общем, пятёрочка.
🥃 Барная карта - кроме коньяка и вина популярна тутовая водка - "тутовочка" (с). Для изготовления используются плоды шелковицы.

НА СЛАДЕНЬКОЕ

🍒 Фрукты - в Армении настоящий рай - абрикос, гранат, персик, фейхоа, инжир, хурма, айва, клубника, шелковица, ежевика, малина, виноград, черешня, алыча. Уверены, это далеко не весь список.
🥮 Гата - мучное изделие, похожее на слоёное печенье, с начинкой из сахара, муки и масла.
🍇 Суджух - армянский аналог чурчхелы - нанизанные на нить грецкие орехи в сиропе из виноградного или гранатового сока. И официально заявляем, это была САМАЯ ВКУСНАЯ чурчхела в нашей жизни.
🍯 Хапама - запечённая в духовке тыква с начинкой из риса, орехов и сухофруктов. Пропитана мёдом.
🍑 Сухофрукты - великое множество. Особенно любопытны алани - высушенные персики, начинённые орешками, изюмом и корицей.

Если рефлексируете на тему, что бы #прикупитьдомой, то как насчёт баночки варенья? Есть нетривиальные варианты - из кизила, инжира, айвы, тыквы, баклажанов и даже грецкого ореха с корицей и кардамоном.
#колонкагурманов #бариор