​Нина, вы едите рыбу? В опросниках и просто в Директ💌 в Инстаграм мне часто пишут подобные вопросы. И да, я признаюсь, что пока что периодически 2-3 раза в неделю употребляю морепродукты и рыбу. Стараюсь есть белую рыбу в небольших количествах, но полностью отказаться пока не решаюсь. На это есть ряд причин. Не смотря на то, что я уже очень давно интересуюсь вегетарианством и следую диете, основанной на растительных продуктах, у меня все ещё возникает вопрос о том, как я буду добирать необходимую норму по витаминам и макроэлементам. Сейчас поделюсь своими соображениями насчёт того, о чем важно помнить, когда решаешь перейти на веганство ☝🏻Во-первых, не воспринимайте этот способ питания как повод ограничить себя. Скорее наоборот, благодаря растительному рациону у вас есть шанс открыть для себя новые блюда и продукты, которые вы раньше не пробовали. ☝🏻Во-вторых, делайте переход плавно и постепенно, по немного убирая животные продукты из рациона. Начните с отказа от красного мяса, затем уберите птицу, потом начинайте уменьшать количество рыбы, яиц и молочных продуктов. Когда вы ощутите, чтобы вам легко поддерживать растительный рацион начнутся настоящие испытания вас на ответственность. ☝🏻Почему? Потому что тут мы находим третий пункт. Это контроль количества витаминов, которые поступают к нам с растительной пищей. Важно, чтобы вы потребляли столько витаминов, чтобы покрывать свои суточные нормы. Поэтому тут я всем рекомендую обратить внимание на рекомендации ВОЗ по нормам витаминов и минералов, а также изучить те продукты, в которых содержатся B12 и ферритин. И, конечно, введите эти продукты в рацион на регулярной основе. ☝🏻Четвёртым пунктом я выделяю белок и насыщенные жиры. Сейчас уже нет таких сложностей в том, чтобы найти веганские источники белка — их много, они на слуху и есть миллион рекомендаций, как их готовить. Но нужно помнить, что растительный белок стоит включать во все приемы пищи.Что касается жиров, то источником насыщенных жиров для веганов является кокосовое масло и сам кокос. Поэтому вводя эти продукты в рацион, вы поддерживаете количество насыщенных жиров в организме на нужном уровне. ☝🏻При этом не забывайте о ненасыщенных жирах и регулярно контролируйте уровень гормонов. Кстати, именно жиры являются основным строительным материалом для гормональной системы. Так что их должно быть достаточно! Семена: кунжут, лён, чиа, тыквенные семечки должны присутствовать в рационе ежедневно. Они добавляют вкуса, хруста и очень хорошо влияют на организм в целом. Давайте подытожим: 1. Не ограничивайте себя. 2. Постепенно переходите на веганство. 3. Контролируйте количество витаминов. 4. Помните про белок и жиры: насыщенные и ненасыщенные. Это 4 простых пункта, но они супер важны. Желаю вам удачи в становлении на путь веганства и надеюсь, что скоро и я полностью перейду на растительную еду😌 Было полезно? Нажмите 👍🏻 #питание108