🍕МАРГАРИТА 🍕 СОУС 🍅помидоры (можно консервированные) 400 г 🧄чеснок 1-2 зубчика 🍃орегано сушёный 1/2 ст. л. 🪴базилик сушёный 1/2 ст. л. 🧂соль 🧂перец чёрный, хорошо бы свежемолотый 🚛Помидоры помыть и очистить от кожуры (это по классике, но я перебиваю в блендерном стакане со шкуркой, убирая лишь плодоножку, и нормально) ➕Добавить к помидорам орегано, базилик, зубчики чеснока, посолить и поперчить по вкусу. 🏐Перемешать всё при помощи блендера. ТЕСТО 🥛 теплое молоко 200 г 🧂 соль 1 ч. л. 🧊 сахар 2 ч. л. 🍫 дрожжи прессованные 25 г (если сухие, то 8,3 г) 🍿 мука 330 г 🫗оливковое масло 3 ст. л. 🍎Смешать в миске молоко, соль, сахар, дрожжи. 💗Размешать до растворения. ➗Добавить половину муки. ⏳Размешать. 💎Добавить остальную муку, размешать. ➗Добавить половину масла, промесить. ➕Добавить остаток масла, промесить🍌. 🔜В колобок, накрыть полотенцем и оставить на час в теплом месте🕐. 🪚Разделить колобок на две части. ♾Раскатать тесто в форме пиццы - мукой не присыпаю, 👋Руки и скалку - слегка маслом (по классике растянуть руками, но...у меня не получается) ✔️Тесто - на форму, смазанную маслом, где будет печься, и руками растянуть до формы пиццы. (У меня перевернутый противень, дном вверх, сверху лист пергамента, наличие камня для пиццы приветствуется.) 🛠Формируем бортик, поджимая тесто по кругу внутрь и прижимая края. ➕Смазать соусом. 🔜Равномерно распределяем соус по тесту, поливаем сверху немного оливковым маслом. 🐈‍⬛Духовку разогреваем до максимальной температуры (250-270°С), ⏱ставим перевёрнутый противень с тестом на нижний уровень и выпекаем в течение 5-10 минут, пока оно хорошо не подрумянится снизу (следить! В моей духовке 6 минут, и бортик уже твердоват, достаю) 🔪🔪Пока запекается корж, нарезаем моцареллу пластинами 5-10 мм толщиной. 🔪🔪Нарезаем помидор ломтиками 3-5 мм. 🍕🍕Достаем пиццу, от нарезанных ломтиков сыра отрываем кусочки и хаотично раскладываем на горячую основу. 🔻Сверху кладём нарезанные помидоры. 🔹Большие листики базилика рвём пополам или мельче, раскладываем сверху на пиццу, маленькие листочки кладём целые. 🟥Снова отправляем нашу пиццу в разогретую до максимальной температуры духовку на 5-10 минут, теперь ставим противень на верхний уровень (в моей духовке лучше средний, на верхнем горит). 👑Пицца готова, когда сыр полностью расплавился и растёкся по всей поверхности пиццы. ✔️Подаём пиццу сразу, пока она горячая. Сверху можно украсить листочками свежего базилика🍃🍃. 🔠🔠Это классика, а если отойти немного в сторону фантазии, то в бортик пиццы можно закатать сыр) ну и делать с грибами, оливками и чем-то мясным))) а чтоб окончательно огорчить жителей Италии, добавить мои любимые ананасы )) но это уже не “Маргарита”. 🍽 📸>😠Приготовил, сфотографировал и съел Сергей Алексеев