🌮Греческий чир чир 🇬🇷 Тесто: 🔠🔠🔠🔠🔠 Муки - 500-550 гр. (👀Смотреть по тесту) 🟠Желток - 2 шт. 🥛Молоко - 250 гр. 🍸Водка - 2 ст.л. (🥃можно коньяк или самогон) 🧂Соль - 1/2 чл 🧈Масло - 2 ст.л. 🥩Фарш 🥩Говядина - 500 гр. 🎋Лук - 2 шт . 🧄Чеснок - 3 зуб. 🌶Перец ЧЕРНЫЙ 🧂Соль - 1 чл. 🍝Красная паприка 🫙Вода - 3 ст.л. 🍼Ряженка - 1/2 стакана (можно кефир) ⚙️⚙️⚙️Все твердое в мясорубку, ➕потом добавить жидкое и специи, хорошо змесить 🛞Тесто раскатать в колбаску, 🪚нарезать на небольшие части 🔜Дальше из одной части раскатываем тонкую колбаску и сворачиваем в плотную спираль (улитку). 🤚Прижимаем сверху рукой. 🛞Раскатать улитку в тонкий круг на величину желаемого чебурека, 🥘но не больше сковороды )))) 1️⃣ На одну часть круга выложить фарш, оставив место для склеивания теста. 2️⃣Накрыть второй частью и зажать по окружности, потом придавить зубчиками вилки для красивого рисунка. 🔥Жарить на сковороде, в масле, 💯до золотистого оттенка, на не сильно большом огне. ⚒📸🍽Приготовил, сфотографировал и съел Сергей Алексеев