🌮🌮ЧИРИ - ЧИРИ С некоторыми блюдами связаны определенные эпизоды украинской истории — как трагической, так и героической. В ходе Гражданской войны самым любимым блюдом Нестора Ивановича Махно, по свидетельствам его жены Галины Кузьменко, стало блюдо чир-чир, или чири-чири. Однако обстоятельства, при которых он с ним познакомился, были не очень-то приятными для самого Батьки. В ноябре 1919 года махновцы захватили город Екатеринослав (Днепр), где и конфисковали у местной буржуазии на нужды своей армии 4,5 миллиона рублей. На тот момент это была огромная сумма. Деньги были отданы на хранение одному из старых друзей Махно, командиру одного из его отрядов Георгию Дашкевичу. Отряд Дашкевича состоял преимущественно из причерноморских греков. Махно ценил Дашкевича как верного товарища и храброго командира, который пулям не кланялся. Тем не менее у Дашкевича были и свои слабости: алкоголь и женщины. Вскоре махновский командир и любимец Батьки просто прокутил эти деньги. В результате не на что было содержать его отряд. Греки-махновцы отказались воевать под началом такого командира. Махно со своим штабом летом 1920 года приехал в греческое село Большой Янисоль, или Салгир Янисала на языке греков-урумов (сейчас Великая Новосёлка), чтобы расследовать инцидент с растратой денег. Дашкевич повинился, дескать, виноват, с кем не бывает, загулял. Всю ночь Дашкевич извинялся за растрату, поил махновский штаб самогоном, а под утро даже лично проводил Галину Кузьменко обратно к Махно, заодно прихватив тарелку с чир-чири. Проснувшийся утром Махно попробовал эти чебуреки, и, по словам его жены, с тех пор они стали его любимым блюдом. Тем не менее радушие и угощение не спасли Дашкевича, хотя сам он и не осознавал всю серьезность обвинений. Следственная комиссия постановила: «Расстрелять к чертовой матери». Махно хмуро наблюдал за действом и вмешиваться не пытался. Очевидно, этот эпизод оставил неприятный осадок у него на душе. Однако с тех пор он часто просил жену приготовить ему чир-чири.🌮🌮