​​При обжарке в технике стир-фрай продукты часто подбрасываются и охлаждаются, чтобы не сгореть при контакте с раскаленным маслом. Американские физики засняли на скоростную камеру процесс подбрасывания и обнаружили, что его можно разбить на композицию поступательного и вращательного движений, сдвинутых по фазе относительно друг друга. Ученые считают, что их исследование поможет разработать роботов, которые умеют подбрасывать продукты, и упростит работу поваров в китайских ресторанах.

Красным цветом подсвечено поступательное движение, синим — вращательное