Аджика. Представляет собой острую пастообразную массу. Доминирует всегда острый красный перец. Его сначала подсушивают. После удаляют все семена и прожилки, в противном случае готовая приправа станет слишком острой. 🌿Нам потребуется: Перец острый - 500 гр. Сладкий перец - 250 гр. Чеснок - 50 гр. Кинза, петрушка, зелень сельдерея - по 25 гр. Уксус яблочный - 15 мл. Кориандр молотый - 1/2 ч. л. Соль крупная - 120 гр. Масло растительное 🌿Приготовление: Перец, чеснок, зелень измельчаем. Добавляем соль, кориандр, уксус. Перемешиваем и оставляем на 3 дня. Переодически перемешиваем. Раскладываем по банкам, сверху наливаем масло и убираем в холодильник. #закускиОльга