Имам баялды, заготовка на зиму из баклажанов. Закуска 🔥, можно готовить на зиму, а можно кушать сразу! 🌿Нам потребуется (выход 2200 л.): Баклажаны – 1 кг. Перец болгарский – 700 гр. Острый перец – 1 шт. (по вкусу и по желанию) Лук репчатый – 500 гр. Чеснок – 7 зубчиков Помидоры – 1 кг. Петрушка – 20 гр. Соль – 2/3 ст. л. (пробуйте) + посыпать баклажаны Сахарный песок – 2/3 ст.л. (пробуйте) Растительное масло – 400 мл. Черный перец горошком – 3-4 шт. 🌿Приготовление:  Все овощи тщательно вымыть и почистить. Все баклажаны нарезать кольцами или слайсами толщиной 1 см и поместить в дуршлаг. Присыпать солью, она поможет уйти горечи из баклажанов, дать постоять 30 минут . После чего промыть и хорошо просушить бумажным полотенцем (иначе будет фейерверк брызг на сковороде). В сковороду налить растительное масло и обжарить баклажаны. Их долго жарить не надо, а до легкой золотистости. Переложить на блюдо и пока отставить в сторону. #заготовкиОльга Продолжение 👇