Пирог с щукой. Вкуснейший пирог. Нам потребуется: Для теста: Мука - 500 гр. Масло сливочное - 180 гр. Сметана - 300 гр. Разрыхлитель - 15 гр. Соль - 5 гр. Начинка: Филе щуки - 800 гр. Картофель - 2 шт. Масло сливочное - 80 гр. Лук репчатый - 1 шт. Соль, перец Приготовление: Для начала заведём тесто. Муку смешиваем с солью и разрыхлителем. Натираем сливочное масло. Хорошо вымешиваем. Добавляем сметану и заводим тесто, тесто должно получится эластичным. У бираем в холодильник на 30 минут. Подготавливаем начинку. Лук нарезаем полукольцами, картофель тонкими кружками. Тесто делим на две части. Первую раскатываем и выкладываем на противень. Сверху первым слоем выкладываем картофель, солим, перчим, далее слой лука. На лук слой рыбы, солим, перчим. На рыбу выкладываем кусочки масла. Раскатываем вторую часть теста и закрываем ей пирог. Защипываем края.На пироге делаем надрезы для выхода пара.Запекаем при 160 градусах 1 час 20 минут.Готовый пирог достаём из духовки, смазываем сливочным маслом и даём отдохнуть.