Первый раз заморозила зимой белки, много осталось от выпечки. И сегодня из них готовлю безе. Безе получилось отличным! Главное правило, размораживать в холодильнике! Основа безе: Яичный белок - 3 шт. Сахар - 100 гр. Сахарная пудра - 100 гр. Крахмал - 10 гр. Соль щепотка Несколько капель сока лимона 🌿Приготовление: Сначала готовим безе. В чашу миксера кладём белки, соль, сок лимона и начинаем взбивать постепенно увеличивая скорость до максимума. Постепенно добавляем сахар. В отдельной миске смешиваем пудру и крахмал. Добавляем к белкам и взбиваем ещё минут 7. Должны быть устойчивые пики. Перекладываем в кондитерский мешок и отсаживаем на противень застеленный ковриком. Выпекаем 1 час 20 минут при температуре 100 градусов. #СладкаявыпечкаОльга #ДесертыОльга