Старая детская книга(@oldchildbook). Бытъ сельскаго населенія великорусскаго племени «Пища крестьянъ состоитъ преимущественно изъ хлѣба,

Бытъ сельскаго населенія великорусскаго племени «Пища крестьянъ состоитъ преимущественно изъ хлѣба, гречневой каши и молока. Самый зажиточный крестьянинъ только къ праздникамъ, именно лѣтомъ въ Петровъ, въ Ильинъ день, рѣжетъ для себя барана. Впрочемъ, осенью, послѣ убоя скота и птицы, мясо чаще появляется за крестьянскимъ столом, чѣмъ лѣтомъ. Въ петровскій постъ пища у крестьянъ становится еще скуднѣе и состоитъ изъ толченаго лука съ квасомъ и гречневой или ячной каши тоже съ квасомъ. Такъ какъ рѣдко кто изъ крестьянъ занимается рыбною ловлею, то рыба мало употребляется въ пищу. Обыкновенный лѣтній обѣдъ крестьянина состоитъ изъ щей съ капустою и съ кусочками свиного сала и гречневой каши съ молокомъ… Во время обѣда и ужина мужчины сидятъ за столомъ, а женщины ѣдятъ стоя, очередная же приспѣшница, или, по мѣстному названію, „денщица“, обыкновенно вмѣстѣ съ другими не обѣдаетъ, но особо, одна. Въ большихъ семьяхъ между женщинами соблюдается очередь въ приготовленіи пищи, печеніи хлѣба и дѣланіи кваса. Молитвою начинается день у крестьянина. Еще до разсвѣта осенью и зимою поднимается большуха (хозяйка), молится, затопляетъ печь, возится съ посудою, мѣситъ и катаетъ хлѣбы. Просыпается хозяинъ, шепчетъ молитвы, стоя передъ святымъ угломъ, гдѣ на полкѣ хранятся иконы и принимается за какое-нибудь домашнее мастерство, дающее ему заработокъ, или за другую работу. Молодыя женщины и дѣвушки также, как только встали и помолились, так и принялись или за прялку, или за тканье, или за вазянье, и также не остаются сложа руки. Однимъ дѣтямъ даютъ спать въ волю: ихъ никто не торопитъ вставать. Старики и старухи балуютъ ихъ; при возможности одаряютъ подарками. И такъ проходитъ время, день за днем. Потому крестьянам и не скучно жить въ деревнѣ, потому что каждый день есть для него и для всѣхъ взрослыхъ членовъ семьи какое-нибудь занятіе, какая-либо работа». «Живописная Россія — Отечествно наше», т. седьмой, часть первая, Центральная черноземная область, изданіе М.О.Вольфъ, , 1900 г. #русскийдом