Написать приложение сразу с идеальной производительностью практически невозможно. Так или иначе, будут неучтенные моменты, которые просадят количество кадров, может быть чуть-чуть, а может и довольно серьезно. Помочь выявить проблемы помогает профилирование. Во Flutter DevTools для этого имеется CPU profiler. 📌 О том как им пользоваться, читайте в документации по ссылке. #документация