В книге «Висконти. Обнаженная жизнь» Лоранс Скифано, посвящённой знаменитому итальянскому кинорежиссеру, наткнулась на интересную историю, к жизнеописанию Висконти, правда, не имеющую никакого отношения.

Как известно, в 15 веке начали создаваться витражи миланского собора Дуомо. Рассказывают, будто один витражных дел мастер в качестве желтого красителя использовал шафран. Как-то раз, перекусывая на рабочем месте, он случайно просыпал немного красочного порошка себе в тарелку с рисом. Выкидывать рис он не стал, так как был беден, поэтому решился доесть - и правильно сделал! Так было изобретено знаменитое ризотто по-миланский, визитная гастрономическая карточка города.