#провино

Несмотря на то, что канал называется «Невинная культура» (хотя название это можно трактовать по-разному), стало ясно, что такую важную часть жизни любого человека, как потребление вина, не освещать здесь просто невозможно. Я, конечно, не Парфёнов, но, думаю, что периодически вести здесь доступный гид по дегустации вина будет весьма кстати 🍷

(Вместо введения)

О том, что вино делится не только на красное, белое и "с пузырьками" я узнала лет в 14. Сидя с семьей в ресторане, я, открыв рот, наблюдала, как старший брат просил официанта принести что-то "off-dry" (сухое), "full bodied" (полнотелое), "with dried fruit aromas" (с ароматом сухофруктов) и "rich finish" (богатым послевкусием). Моего английского на тот момент хватало, чтобы понять все слова по отдельности, но пришлось еще долго находить аналоги в русском языке, чтобы расшифровать их истинное значение.

Став немного постарше, я поняла, что кроме "вкуса вина", а еще чего-то вяжущего, кислого и иногда горького я не чувствую абсолютно ничего и быстро решила, что все это просто понты. С тех пор, если вино и заказывалось, то просто в качестве атрибута торжества, средства для снятия стресса или потому что "так положено".

Очередная попытка постижения тонкостей винной дегустации была предпринята не так давно, и за это отдельную благодарность можно выразить Леониду Парфенову (да-да, тот самый из "Намедни"), который пару месяцев назад запустил свой канал "Парфенон" на Youtube (очень и очень крутой, кстати говоря). Каждый выпуск он выбирает определенный сорт вина, о котором рассказывает в перерывах между основными сюжетами. Слушать Парфенова - это вообще какой-то особый вид интеллектуального экстаза. А когда погружаешься в его размышления о вине, сразу хочется научиться хоть немножко говорить (ну или хотя бы думать) также.

Однако, тут есть одна заминка: удовольствие это не из дешевых. Например, тот же Парфенов говорит, что вино дешевле 1500 руб. за бутылку вином вообще считать нельзя (мысленно пересчитываю все бутылки Саперави и Шато де Тамань по 300-500 руб, распитые за последние несколько лет). К сожалению, Россия - не Италия, где в рандомном порядке можно выбрать в местном супермаркете пару бутылок по 4-7 евро, которые окажутся просто превосходными. У нас поход за вином обычно превращается в настоящую пытку (особенно в условиях ограниченного бюджета), а соотношение цена-качество оставляет желать лучшего. Возможно, именно поэтому зачастую многим так трудно бывает понять, чего же в вине такого особенного, что его дегустацию возвели в разряд особого искусства, кроме чудесного качества улучшать социальные навыки и снимать головную боль. Ну что же, давайте будем разбираться вместе 🥂