🍉 Как узнать, содержит ли арбуз нитраты? 🔹 По информации Роспотребнадзора, у арбуза с повышенным содержанием нитратов поверхность среза гладкая, глянцевая, тогда как в норме она должна искриться крупинками. 🔹 Арбузы с большим количеством нитратов имеют ярко-красную мякоть с фиолетовым оттенком, а волокна, которые идут к корке, имеют жёлтый оттенок. 🍉 Как проверить арбузы на нитраты в домашних условиях? Проверить арбуз на количество химикатов можно и в домашних условиях. Для этого нужно положить мякоть в стакан с водой. Если спустя некоторое время вода сильно окрасится в красный цвет, значит, в ягоде много нитратов. Если же мякоть незначительно изменит цвет воды и сохранит структуру, значит, в арбузе практически не содержится химикатов. 🍉 Какие признаки спелых арбузов? 🔹 Яркая, контрастная, твёрдая и блестящая корка. Если корку арбуза можно с лёгкостью проткнуть ногтем, то плод ещё не дозрел. 🔹 Пятно на боку, на котором лежал арбуз, ярко-желтого цвета. 🔹 Сухие усик и плодоножка. 🔹 При ударе ладонью арбуз вибрирует. 🔹 При ударе согнутым пальцем издаёт умеренно звонкий звук. 🔹 При сжатии вдоль продольной оси слышен слабый хруст. 🔹 Красная мякоть. 🔹 Семена чёрного или коричневого цвета. 🍉 Где в арбузе больше всего нитратов? Норма содержания нитратов в арбузе — 60 мг/кг. Наибольшее количество нитратов накапливается в арбузной кожуре.