Обложка канала

Nplus1

35195 @nplusone

Главное российское издание о науке и технологиях.

Nplus1

4 года назад
Открыть в
Любителям растительного молока следует искать дополнительные источники микроэлементов, в частности фосфора, магния, цинка и селена. К таким выводам пришли эксперты Управления по продуктам и лекарствам США (FDA), проанализировав 85 заменителей молока из восьми разных растений https://nplus1.ru/news/2022/08/27/got-milk
Растительное молоко уступило коровьему по содержанию микроэлементов

Эксперты-химики из Управления по продуктам и лекарствам США (FDA) проанализировали 85 заменителей молока из восьми разных растений и выяснили, что большинство из них содержат мало фосфора, магния, цинка и селена — микронутриентов, важным источником которых служит коровье молоко. Исключением стали напитки из бобовых — по некоторым из этих минералов они даже обогнали натуральный продукт. Свои выводы исследователи представили на конференции Американского химического общества ACS Fall 2022.

nplus1.ru