Многие из нас видели голографические изображения в фантастических фильмах, кто-то наверняка сталкивался с ними в реальной жизни, но точно мало кто ожидает увидеть голограмму у себя в тарелке. Тем не менее, скоро это может стать вполне реальной ситуацией: физики разработали дешевый и быстрый способ создавать съедобные голограммы из сахарных пластинок, полученных из раствора кукурузного сиропа и ванильного экстракта. Ученые подобрали состав такого раствора, определили оптимальные параметры облучения пластинок лазером и даже увидели связь между содержаниям в них сахара и получаемыми дифракционными спектрами. Это может позволить использовать такие голограммы не только для украшения, но и, к примеру, с целью проверки состава продукта
