​​Можно быть охотником и собирателем — и всё равно иметь любимое блюдо или даже любимую кухню. Например, в Балтийском регионе 7 тысяч лет назад одни предпочитали рыбу, другие — кабанов, а третьи — оленей, хотя те же кабаны в их лесах тоже бегали. Некоторые и вовсе, похоже, покупали молочку у соседей-скотоводов. В общем, разнообразие кулинарных культур — это очень-очень древний феномен

http://short.nplus1.ru/cuisine