Эволюция русских яств: в Витославлицах открылся новый ресторан Приметы времени бывают разные. Пока французские таблоиды разогревают публику перед вторым туром президентской гонки, а новая волна российской эмиграции обживает израильские офисы в поисках «лучшей жизни», мы с интересом наблюдаем за тем, как новгородские предприниматели обустраивают ресторан русской кухни в самом сердце музея деревянного зодчества. После 24 февраля 2022 года ресторанный бизнес в России взял курс на адаптацию к новой экономической реальности. Постковидная турбулентность и санкционное давление не стали помехой местным предпринимателям, которые ещё до внешнеполитического обострения сделали ставку на русский колорит. И вовсе не прогадали.