♻️ Просроченную еду будут перерабатывать по ГОСТу: его разработал Российский экологический оператор (РЭО) и уже зарегистрировал Росстандарт.
Сейчас некачественные или просроченные продукты чаще всего просто утилизируют. Их переработка была возможна и до настоящего времени, однако у торговых сетей, как правило, нет стимула заниматься этим, поскольку издержки высоки, а выгода не всегда очевидна. Проще закрывать глаза на нелегальный фудшеринг, когда часть утилизированной (формально) просрочки забирают по вечерам у мусорных баков граждане.
❗️ Ранее приводились некоторые весьма занимательные цифры. На этапе розничной торговли и потребления ежегодные потери продуктов питания в нашей стране приближаются к 18 млн тонн — это пятая часть от объема их производства. Общие потери продовольствия в стране могут достигать 40% (!) его совокупного оборота («Агроинвестор»). Поэтому перспективы перед этим направлением открываются интересные...
@producttoday
