Одним событием XXI Зимних Дипломатических Игр стал гастрономический фестиваль «Вкус Арктики», организованный ГлавУпДК во взаимодействии с Федеральным проектом «Гастрономическая карта России» при поддержке команд шеф-поваров арктических регионов России – Мурманской области, Республики Карелия, Республики Саха (Якутия) и Архангельской области. Выбор данной тематики не случаен – в 2021-2023 гг. Российская Федерация председательствует в Арктическом совете.
Гости гастрофестиваля получили уникальную возможность попробовать самые популярные блюда северных народов России, ингредиенты для которых специально доставили из регионов Крайнего Севера, и гости и участники отведали более 50 арктических блюд и напитков от известных российских региональных шефов.
Автор и руководитель просветительского проекта «Гастрономическая карта России» Екатерина Шаповалова – автор концепции 34 мобильных фестивалей региональной кухни от Арктики до Дальнего Востока, собрала на гостеприимной площадке «Москоу Кантри Клаб» лучших шеф-поваров арктической…
