Кажется, что в Новосибирске уже давно можно попробовать блюда любой кухни мира, но рестораторам все равно есть чем удивить нас… На Гастрокорте появилось первое кафе чеченской кухни. Точку «Стрит фуд Жижиг и Галнаш» открыл предприниматель, представившийся как Андрей. По его совам, он некоторое время работал в Чечне и пристрастился к местной кухне. А вернувшись в Новосибирск не нашёл ничего из знакомых блюд в местных заведениях. — Жижиг — значит мясо, а галнаш — хлеб. Так называется одно из самых характерных блюд вайнахской кухни. В нём нет никаких приправ, усиливающих вкус, — объяснил Андрей.