"Наши рестораны, извините, охреневшие. Если сравнивать с той же Европой, зарплаты линейного персонала еще сопоставимы, а повара и управляющие просто не стоят таких денег".
Генеральный директор международного гастрономического фестиваля St. Petersburg Gourmet Days Алёна Мельникова о том, что было не так с ресторанным рынком с самого начала.
https://newprospect.ru/posle-etoy-vstryaski-restorannyy-rynok-ozdorovitsya