Российские биотехнологи запасаются лимонной кислотой В мире существует серьезный дефицит лимонной кислоты. Руководитель магистратуры «Индустриальная биотехнология» ИТМО Руслан Аль-Шехадат рассказал «Новому проспекту», как можно преодолеть этот дефицит и какие еще проблемы способны решить современные отечественные биотехнологии. подробнее