Миграция форматов. Кто выживет на рынке общественного питания За какими концепциями будущее ресторанного рынка, почему даже в трудные времена дорогим заведениям не стоит отказываться от артишоков и осьминогов в меню и что такое честные отношения с гостем, рестораторы объяснили «Новому проспекту». подробнее