До весны рестораны на оттепель не рассчитывают и готовят сани
В 2020 году оборот рынка общественного питания в Петербурге сократился не менее чем на треть. За год в городе открылось 165 заведений, закрылось 480, и еще около 400 не открылось после локдауна. «Новый проспект» поговорил с рестораторами о том, как они отработали пандемийный год и что планируют на следующий.