Удивительное рядом. Перинейрональные сети (бирюзовые «облака» вокруг нейронов) — это сетчатые структуры межклеточного матрикса, окружающие тело нейрона и дендриты. Они обеспечивают защиту нейронов и синапсов от внешних токсинов. Но, как выяснилось, если они начинают работать неправильно, это может приводить к нейродегенеративным и психоневрологическим расстройствам. А неправильно они могут начать работать даже из-за малокалорийной, бедной нутриентами диеты.