Гостинодворские саечники в Санкт-Петербурге «Если вы имеете счастье или несчастье жить в Петербурге или же хоть только бывали в нем, то при взгляде на прилагаемый при этом рисунок вы только рассмеетесь, припомнив те усилия и проделки посредством которых изображенные на нем торговцы сайками стараются сбыть свой товар, и не станете читать наших пояснений. Если же вы так несчастливы — тут мы, уже не колеблясь употребляем слово „несчастливы“, потому что, как хотите, а счастьем этого нельзя назвать — если вы никогда не бывали в этом очаровательном эльдорадо, в этой terra desideria большей части провинциалов, то наши пояснения будут для вас нелишними. На углу Невского проспекта и Большой Садовой, как раз при входе в Гостиный двор, стоит два ряда больших столов, покрытых кусками довольно грубого холста, на которых лежат сайки, круглые крендели и другие произведения русской кухни. Идя между этими двумя рядами столов в Гостиный двор или хоть только подходя к ним, вы слышите: „Сайки! сайки! горячие, мягкие сайки“, и т.д., до тех пор, пока вы не войдете в Гостиный двор. Как бы вы быстро ни шли, как бы мало ни обнаруживалось в вас желания купить себе саек, их продавцы все-таки будут приглашать вас к себе своим криком. Но если вы действительно вздумаете купить что-нибудь на одном из этих столиков и обернетесь в ту или другую сторону, то тут крики усиливаются уже до последней степени возможности. Продавцы саек приподнимают свои шапки, почтительно кланяются вам, указывая на свой товар — точь в точь как изображено на прилагаемом при сем рисунке — и наперерыв друг перед другом приглашают вас к своему столу». Журнал «Нива», 1871 г.