🐟 Россияне готовы есть рыбу, которой нет Как отметил руководитель Росрыболовства Илья Шестаков в ходе специализированной сессии «Рыбная отрасль: новые горизонты» на полях Восточного экономического форума, если посмотреть на то, что происходит в мире, то мы находимся в начале экономического кризиса. Пока же в России за последние нескольких лет в силу объективных и субъективных причин существенно упало потребление рыбы и морепродуктов. С 2013 года в потребительской корзине рыба упала больше всего: падение составило практически 27%. При том, что какая-нибудь курица в рационе среднестатистического гражданина заметно увеличилась. Статистику 2022 года пока подводить рано, но уже очевидно, что провал по рыбе становится еще больше. В том числе, из-за роста цен, но не только. У молодежи отсутствует культура потребления рыбы. Ну покушали разок роллов или креветок, но возиться с мерзлой камбалой на кухне мало кто хочет. Эксперт отмечает недостаток на внутреннем рынке полуфабрикатов, продукции, которую легко и просто готовить. А если посмотреть, что же едят россияне, то порядка 40% будет рыбопродукцией импортной. Как отметила партнер консалтингового агентства Strategy Partners Инна Гольфанд, дефицит же сырья на российском рынке составляет около 1,5 миллионов тонн. «Мы готовы и можем есть больше», - сказала Инна Гольфанд. #НАПА #лососеводство #форелеводство #аквакультура #рыбоводство #форель #лосось #семга #пищеваябезопасность #импортозамещение #рыбнаяпромышленность Подробнее на сайте Национальной ассоциации предприятий индустриальной аквакультуры: http://napa-aquaculture.ru/news/599/