кальмары чистят так же, как и кожуру помидора.
размороженный кальмар залить кипятком на 1 минуту, затем обдать холодной водой и почистить внутри и снаружи.

варят кальмалы так: в кипящую воду опустить одну тушу кальмара на 10 секунд, вытащить, затем так же поступить с остальными кальмарами.

живите с этим.