#политсезон В Украине продолжается рост цен на продукты питания: за год цена на овощи в среднем выросла на 88,8%, хлеб и хлебопродукты — на 34,1%, рыба и продукты из рыбы подорожали на 30,2%, сахар — на 26%, масло — на 24,5%. Причина "взлета" цен на продукты питания кроется в сокращении поставок, исчерпании запасов и росте производственных издержек. В то же время возобновление экспорта отдельных продуктов также обусловило их удорожание на внутреннем рынке. По выводам отечественных аграриев, стоит готовиться к росту цен на подсолнечное масло (урожай подсолнечника будет минимальным за последние 10 лет), а значит, подсолнечным маслом лучше запасаться сегодня, чтобы хватило до следующего года. Также на рынках и прилавках магазинах вряд ли стоит ожидать дешевого картофеля. Из-за продолжающихся военных действий, инфляции и девальвации гривны выросла стоимость горючего, удобрений и СЗР, что обостряет вопрос рентабельности выращивания картофеля. В то же время уменьшились и площади под этим овощем, и количество покупателей. Непростые погодные условия повлекли меньшее завязывание клубней, чем потенциал сортов. Есть вопросы и с качеством картофеля из-за вторичного роста столонов, клубней и болезней. "Надеюсь, что в этом году цена на картофель будет приличной. А иначе это будет катастрофой для отрасли. Стоимость только удобрений по технологии средней интенсивности составляет 35 000 грн/га. Поэтому вопрос рентабельности стоит очень остро", — отмечает эксперт по картофелеводству Виктор Резник. Бьет ценовые рекорды гречневая крупа, килограмм которой можно купить минимум за 95 гривен. Рис пока еще держится в среднем по 45 грн/кг. Постоянно скачут в цене макаронные изделия и фактически исчезают марки украинского производства, сконцентрированного на юге страны. Так что, крупами и макаронными изделиями украинцам тоже стоит запастись с расчетом хотя бы на год, а, учитывая затяжной характер военных действий, и того дольше. Параллельно с этим, "нестабилен" и украинский молочный рынок: после снижения цен в конце июля, август начался с движения стоимости "молочки" вверх. Так, по состоянию на 3 августа 2022 года, выросла средняя цена на молоко экстра-сорта — до 10,66 грн/кг (без учета НДС). Высший сорт подорожал до 9,92 грн/кг. Средневзвешенная цена трех сортов также выросла — до 10,08 грн/кг. Эксперты ожидают, что ослабление гривны существенно увеличит себестоимость производства как молока, так и молочных продуктов. Ветеринарные препараты, ГСМ, генетика, отдельные кормовые ингредиенты и средства производства импортные, и это напрямую отражается на стоимости производства. Кроме того, из-за удорожания топлива будет расти и себестоимость грубых кормов. В итоге не стоит удивляться тому, что корзина продуктов питания в Украине летом 2022 года подорожала почти на 25%, а индекс доступности продовольствия снизился на 47,6% по сравнению с довоенным значением из-за роста цен на основные продукты питания. На это повлияли сезонные факторы, общее состояние экономики, а также потеря Украиной территорий. И если до начала военных действий индекс доступности продовольствия в Украине составлял 12,4 (т.е. украинец со средней зарплатой мог купить количество продуктовых корзин, эквивалентных запасу на 12,4 месяцев), то сейчас он опустился до 6,5. А учитывая затяжной характер войны и "маячащий на горизонте" отопительный сезон (с его не самыми дешевыми тарифами), и это не предел.