Москва трактирная очень сочно описана Гиляровским. Разгул, пьянство и дебоши были такой же частью купеческой Москвы начала 20 века как и исключительная деловая хватка, благотворительность и всеобщий интерес к наукам и искусству.
Российская власть, как и всегда, всегда стремилась цензурировать досуг граждан. Под запрет попадали не только книги, журналы, картины и спектакли- московский полицмейстер запретил в городе выступать цыганским артистам.
Естественно, выход нашёлся. В подмосковье, за Тверской заставой, на тогдашней «Рублёвке» выросли рестораны Яр, Стрельна и Эльдорадо, главным гвоздём которых были именно цыганские песни и пляски.
Эльдорадо был открыт владельцем хора Ильёй Арефьевичем Скалкиным в 1899 году. Он сам начинал как трактирный певец, обладал хорошим тенором и хорошо понимал дело. Первое здание трактира представляло из себя деревянную дачу, но благодаря исключительному коммерческому успеху менее чем через 10 лет он смог заказать строительство шикарного ресторана у очень востребованного мастера модерна Кекушева. Эльдорадо должен был стать самой объёмной постройкой архитектора. К сожалению, в эти годы зодчий уже прекращал строить, но его стиль хорошо виден, не смотря на то, что достраивал здание архитектор Никифоров. Чисто кекушевские- ограда, фонари и другие кованные изделия.
Ресторан у Скалкина получился отменный- шикарные комнаты были обставлены дорогой мебелью, зимний сад наполнен экзотическими растениями, а канарейки летали между ними без клеток.
Но посетители приезжали в Петровский парк прогуливать целые состояния не ради птичьих трелей. Здесь пела Варвара Панина, Варя, за низкий голос прозванная «Иерихонской трубой». Она восхищала таких разных людей как Л. Толстой, Чехова, Блока и Куприна и вызывавшая профессиональную зависть у Шаляпина.Её следует благодарить за то, что мы помним романсы «Не уходи, побудь со мною», «Очи чёрные», «Белая акация» и другие. Уцелевшие граммофонные записи романсов в исполнении Паниной были выпущены на пластинке в 1974 году, спустя 63 года после смерти Вари и разошлась громадным тиражом.
Скалкин построил возле своего ресторана целый посёлок для цыганских артистов, до 1951 года совершенно официально называвшийся Цыганским уголком. Кроме домов тут были и поляны для шатров кочевавших семей. Отсюда родом основатели театра Ромен.
В годы Первой мировой вдова Ильи Арефьевича отдала часть залов ресторана под госпиталь для раненых.
Ресторан работал до 1918 года. Затем в здании располагался Дом офицеров, а с недавних пор- офисный центр. Современный адрес: ул. Красноармейская, 1