Салат из баклажан с ростками маша и грецкими орехами.
🍆

🔶 Ингредиенты:
баклажаны
лук 1 шт.
растительное масло
грецкие орехи 6 шт.
чеснок 1 зубчик
соль, перец
пророщенный маш (2 ст лож. с горкой)

✅Этапы приготовления:
баклажаны 🍆 запекла под грилем еще осенью и заморозила, на одну порцию один не большой баклажан.

Свежий баклажан запечь, почистить, дать стечь лишней жидкости и мелко порезать. 1 шт. лука мелко порезала и обжарила на небольшом количестве растительного масла. Добваила к баклажанам. Дальше добавила 6 шт измельченных грецких орехов, измельченный 1 зубчик чеснока, соль, перец и пророщенный маш (2 ст лож. с горкой). Перемешала и готово. Все очень хорошо сочетается. Получилось вкусно. Проращивать маш проще простого, замочила на ночь, увидела что на утро некоторые бобы уже проклюнулись, промыла.

Дальше выложить в тарелку между слоями влажной марли и поставила на кухне (в теплом помещении) на окно. Через 3 дня получаем ростки со вкусом свежего горошка.

Блюдо бесспорно вкусное и зимой особенно полезное👌

источник