Тыквенное суфле 😋
⠀
В период сбрасывания веса этот рецепт выступает, скорее, десертом, которым можно себя побаловать в качестве перекуса до обеда. И сыр в этот день уже лучше исключить.
⠀
Ингредиенты:
📍Тыква - 100 г;
📍Рикотта - 50 г;
📍Яйцо - 1 шт;
📍Корица - щепотка;
📍Мед - 1 ч.л.;
⠀
Этапы приготовления:
⠀
✅Тыкву очищаем от кожуры и запекаем в духовке до мягкости. Можно также на сковороде без масла протушить;
⠀
✅Затем пюрируем с желтком, сыром и корицей до однородной консистенции.

✅Белок взбиваем до пиков и аккуратно вмешиваем в тыквенную массу. Если не получается взбить из-за небольшого количества - можно сразу пюрировать целое яйцо с тыквой и сыром, это влияет только на воздушность суфле;
⠀
✅Выливаем массу в форму для маффинов/кексов и выпекаем в предварительно разогретой духовке до 200С 15-20 минут. По желанию можно добавить немного меда на остывшее суфле.

источник