Насколько вы привередливы в еде? Хотя, привередливость зависит от финансовых возможностей, нежели от вкусовых предпочтений. Национальное агентство финансовых исследований провело опрос, по результатам которого выяснилось, что 67% россиян готовы покупать продукты питания, срок годности которых подходит к концу. Исследование проводилось в феврале 2023 г., были опрошены 1600 респондентов из всех регионов России в возрасте 18 лет и старше. В НАФИ выделили три группы потребителей в рамках опроса: отдающих предпочтение продовольствию с истекающим сроком годности (25% опрошенных), совершающих такие покупки только в крайнем случае при отсутствии более свежих продуктов (42%) и не готовых покупать такие продукты ни при каких обстоятельствах (28%). Среди хорошо обеспеченных людей и домохозяек выше всего доля тех, кто никогда не покупает продукты с истекающим сроком годности, – 36% и 37% соответственно. Причем, утилизируют продукты, не дожидаясь конца срока годности, 14% опрошенных. 24% опрошенных не выбрасывают продукты питания никогда или почти никогда, из них 40% россияне старше 55 лет. У этого поколения считается за грех выкинуть хлеб, даже если он зачерствел, генетическая память о ВОВ в действии. По мнению председателя Союза потребителей РФ Петра Шелища, у россиян нет ни одной причины отдавать предпочтение почти просроченным продуктам питания. «Мне кажется удивительным желание покупать продукты с истекающим сроком годности. Это черный юмор какой-то, что люди предпочитают утилизировать в себя», – сообщил он «Ведомостям». Ха-ха, Шелищ, видимо, забыл, что когда-то его стол не был так богат, но некоторые россияне действительно берут товары с истекающим сроком годности, так как они часто идут по хорошей скидке. Наверное, вы знаете, но все производители специально пишут срок годности меньше (особенно это касается кисломолочных продуктов), чтобы никто не отравился, ведь тогда это лишние финансовые, и судебные, и репутационные издержки для производителя. К тому же, на просроченном кефире получаются отличные блины или оладушки. Тем не менее, каждый по-разному относится к продуктом с истекающим сроком годности, желудок может подвести, от этого никто не застрахован. Однако никто не застрахован и от риска отравится даже в самом фешенебельном ресторане. И все же уничтожать продукты, которые не купили, у которых заканчивается срок годности – кощунство, при условии, что в нашей стране недоедают очень многие. Например, в Финляндии нуждающимся бесплатно раздают продукты, у которых скоро закончится срок годности, к тому же, это сокращает выбросы парниковых газов (меньше утилизируется, то есть сохранение экологии в действии). Но в России у хороших идей нет шанса на воплощение, можно попробовать запретить просроченную еду, ведь нашим чиновникам знаком только такой способ действий. Вспомните, как тоннами уничтожалась санкционка. От щедрости души, видимо.