Ватрушки с творогом

Ингредиенты: Для начинки: Творог - 500 г Сахар - 4 ст.л. Желтки - 4 шт. Сметана - 2 ст.л. Растопленное сливочное масло - 2 ст.л. Мука - 1 ст.л. Лимонная цедра или ванилин - 1 ч.л Для теста: Дрожжи свежие - 20-30 г, или сухие быстродействующие - 11 г Тёплое молоко (или вода) - 1,5 стакана Сахар - 2 ст.л. Растопленное сливочное масло - 3 ст.л. Мука - 450 г Соль - 1/2 ч.л. Желтки - 1 шт. Желтки для смазки - 1 шт. Приготовление: 1. Смешать перечисленные для теста ингредиенты. 2. Замесить гладкое эластичное тесто…